Finns det något mysigare än att packa med sig en matsäck och sätta upp en härlig grillplats utomhus? Att laga mat över öppen eld är något du med fördel kan göra oftare än du tror. Om du har en egen trädgård kan du utan problem laga mat över öppen eld, oavsett tid på året. Smaken av kol och rök gör maten till något helt annat. Här har vi lite tips på god mat att testa att laga utomhus över eld samt andra saker som är bra att tänka på.
Bra redskap för dig som vill laga mat över öppen eld
Det fungerar inte jättebra att ställa en teflonpanna över en öppen eld då temperaturen blir för hög och kan skada pannan. Satsa istället på ett smörgåsjärn, ett våffeljärn och en panna i gjutjärn som klarar av elden. Med dessa tre redskap kan du laga i stort sett vad du vill, från frasiga våfflor till mustiga grytor.
Ett gjutjärnsvåffeljärn med extra långt skaft köper du för några hundringar, likaså gjutjärnspannan. Smörgåsjärnet är en storfavorit då du enkelt tar med dig pålägg och bröd samt järnet i packningen. Sedan är det bara att sätta upp en eld och stapla smörgåsar i järnet och grilla. Perfekt för enkla dagsutflykter utan för mycket planering.
Samlas runt lägerelden – lär dig laga mat över öppen eld
När det kommer till att laga mat över öppen eld är det lite saker att tänka på. Det är ju inte lika enkelt att ställa om temperaturen, istället handlar det om att vänta in en fin glödbädd. Det kanske bästa tipset för matlagning över öppen eld, särskilt om du ska befinna dig ute i vildmarken, är att förbereda innan. Se till att skala, hacka och tärna alla ingredienser och förvara i förslutningsbara påsar.
Om något ska marineras är det bra att även förbereda sådant. Om du är i skogen och ska laga mat kan det vara besvärligt att hitta vatten. Då är det bekvämt att ha fixat det du kan innan. Du ska även se till att ha med dig ett par knastertorra vedträn till elden. Tänk även på att du ska planera måltider som går enkelt att laga.
Tips för kallare dagar
För att inte behöva begränsa matlagning över öppen eld till sommarhalvåret, kan det vara bra med tips på mat som håller dig varm. Grytmat är perfekt för öppen eld då det är enkelt att tillaga, går att förbereda åt många samt håller sig varm betydligt längre än exempelvis wokad mat.
Vill du göra mustiga grytor utomhus bör du satsa på en rejälare gjutjärnsgryta med en stabil hänkel. Sedan är det bara att hälla i den förberedda tärnade löken, alla kryddor, köttet och grönsakerna. Se till att använda rikligt med vätska då elden tillagar allt mycket snabbare än en vanlig spis och därmed går det åt mer vätska.
Tips för dig som vill göra en läcker frukost över öppen eld
En tidig morgon i en lugn skogsglänta, kan det bli mysigare? Varför inte tillaga en lyxig frulle utomhus? Du kan enkelt baka ditt eget bröd över öppen eld och sedan servera med nykokat kaffe, krispig bacon och en krämig äggröra. Degen till brödet kan du enkelt svänga ihop kvällen innan utflykten. Det finns mängder av enkla brödrecept på laggbröd. Enklast är det att kavla ut och lägga smörgåspapper emellan degen så att du enkelt steker brödet över elden när du väl är ute.
Bacon går utmärkt att röka över öppen eld. Låter det avancerat? Det är motsatsen. Hitta ett par lämpliga pinnar som du ställer upp över elden. Sedan hänger du baconskivorna över pinnen och låter de rökas samtidigt som du exempelvis startar igång elden. Äggröran svänger du enkelt ihop genom att vispa ihop ägg, lite matlagningsgrädde, salt och peppar. Servera med ditt nybakade laggbröd.
Smarta middagstips för öppen eld
När det kommer till att laga mat utomhus över öppen eld, är det viktigt att det inte blir för komplicerat. Oftast sitter du kanske runt en öppen eld men har ont om ytor att förbereda maten på. Då har vi tipsen som kommer förändra dina kommande utflykter – folie. Aluminiumfolie är vildmarksentusiastens bästa matlagningsredskap. I ett folieknyte kan du enkelt tillaga lax med potatis i skirat smör. Lägg allt i samma knyte och kläm ihop och sätt sedan in i glöden. Så enkelt och hur lyxigt är det inte att få öppna ett rykande färskt foliepaket fyllt med smarrig mat?